Масала чай рецепт
Масала: готовим чай с молоком на карамели
Этот напиток можно найти повсеместно. Его готовят в любом ресторане или забегаловке, если там вообще готовят чай. Рецепты приготовления и даже очередность добавления ингредиентов отличаются в зависимости от того, кто готовит этот замечательный напиток. Далее приведен, один из самых распространенных, рецептов приготовления масала чая. Масала чай может быть приготовлен из: Черный чай считается, что чай должен быть крупнолистовым, а сам лист очень прочным, поэтому не имеет значения сорт, а только размер листа, идеальный вариант - чай сорта Orange Pekoe Молоко лучше цельное коровье Подсластители или соль лучше взять коричневый тростниковый сахар или, если больше нравится - соль Специи: имбирь, кардамон, перец, гвоздика, корица возможно добавление других специй Рецепт масала чая из свежих пряностей.
Масала, пожалуй, самый известный в мире напиток на основе чая. Готовится он с добавлением молока, традиционно — коровьего; индийских специй — корицы, кардамона, имбиря, бадьяна, гвоздики, мускатного ореха, куркумы, черного перца в различных сочетаниях —, и подсластителей. В этом качестве подходят сахар всех видов, включая коричневый и пальмовый, сахарный сироп или мед. Иногда в masala добавляют сгущенку, которая заменяет молоко и сахар одновременно. Мы предлагаем приготовить классический домашний масала, заменив обычное молоко кокосовым. Питательный чай принято пить без дополнительного сопровождения в виде еды в любое время дня, между приемами пищи.
Масала — не сорт, а один из способов приготовления черного чая. Чаще всего его ассоциируют с Индией, но в Непале, Пакистане и на Шри-Ланке такой напиток тоже готовят. Как и в Саудовской Аравии и Восточной Африке. Правда, здесь его называют иначе чай Карак , но факт остается фактом — родиной Масала справедливо называть весь Индийский субконтинент.
